Kategorie: Reis

Duftend, langkörnig und locker; die Körner bleiben bei passender Zubereitung getrennt. Für Biryani, Pulao und als Curry-Beilage. Waschen, nach Packungsangabe einweichen, sanft garen und zugedeckt ruhen lassen.

Fragrant, long and fluffy, with separate grains when cooked well. Choose for biryani, pulao and curry sides. Rinse, soak as directed, cook gently and rest covered.

Mild, mittelkörnig und weich, weniger duftend als Basmati. Für Alltagsreis, Lemon Rice und Curd Rice. Waschen; Wasser und Garzeit je nach roher oder parboiled Variante anpassen.

Mild, medium-grain and soft, less aromatic than basmati. Choose for everyday meals, lemon rice and curd rice. Rinse; adjust water and cooking time for raw or parboiled rice.

Mild und zart; parboiled Ponni bleibt meist etwas fester. Für südindische Mahlzeiten mit Sambar, Rasam oder Curry. Prüfe, ob die Packung rohen oder parboiled Reis enthält; parboiled braucht oft länger.

Mild and tender; parboiled Ponni usually has a firmer bite. Choose for South Indian meals with sambar, rasam or curry. Check whether it is raw or parboiled; parboiled often needs longer cooking.

Meist parboiled Reis für weichen, luftigen Idli-Teig und Dosa. Nicht die erste Wahl für lockeren Beilagenreis. Für Teig Reis und Urad Dal nach Rezept einweichen, mahlen und fermentieren; Idli anschließend dämpfen.

Usually parboiled rice for soft, airy idli and dosa batter, rather than fluffy table rice. Choose for batter: soak rice and urad dal as your recipe directs, grind and ferment, then steam the idli.