Annam Chundakkai Vathal 100 g
Chundakkai Vathal (சுண்டைக்காய் வற்றல்) bezieht sich auf sonnengetrocknete Putenbeeren (auch bekannt als Erbsen-Aubergine oder wilde Aubergine). Es ist eine beliebte Zutat in der südindischen Küche, insbesondere in Tamil Nadu.
Aussehen: Sie sind klein, hart und nach dem Trocknen runzelig und haben normalerweise eine dunkelbraune oder schwarze Farbe.
Geschmack: Frisch schmecken Truthahnbeeren leicht bitter und herb. Durch die Sonnentrocknung werden einige dieser Aromen intensiviert und verleihen ihnen einen einzigartigen, leicht erdigen und würzigen Geschmack. Beim Kochen werden sie weicher und nehmen die Aromen des Gerichts an, dem sie hinzugefügt werden.
Aroma: Sie haben ein ausgeprägtes, etwas starkes Aroma, insbesondere beim Kochen.
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